O QUE É O HACCP?
O sistema HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point, ou em Português, Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo) é uma abordagem sistemática e estruturada sobre o processo produtivo dos alimentos, reconhecida internacionalmente, que permite obter produtos com elevada segurança.
A implementação de HACCP como sistema de segurança alimentar é concebido para prevenir ou minimizar, os riscos alimentares, através do controlo dos fatores capazes de prejudicar a qualidade dos alimentos no que se refere à probabilidade de contaminações químicas, físicas ou biológicas dos alimentos.
HACCP – VANTAGENS
A implementação do sistema HACCP nas empresas que operem nos ramos da hotelaria, cafetaria, restauração, comércio e indústria alimentar, traz como benefícios imediatos:
- Maior confiança de clientes e consumidores;
- Maior prestígio do estabelecimento;
- Evidência do empenho e da preocupação na obtenção de produtos seguros e de qualidade;
- Optimização dos recursos e melhoria da eficiência;
- Redução do risco de problemas com a segurança e qualidade dos produtos e com o cumprimento legal.
HACCP e NEsperança – O que faremos por si
Com a Nesperança, Segura, Higiene e Serviços realizamos:
- Auditoria Diagnóstico – Levantamento de informação sobre a forma de proceder do estabelecimento e elaboração um relatório de observações.
- Formação – Sensibilização, informação e esclarecimento aos intervenientes acerca da adopção de atitudes adequadas.
- Elaboração do Manual de Higiene e Segurança Alimentar – Desenvolvimento do Manual de Boas Práticas de Higiene e Segurança Alimentar e organização do arquivo dos registos inerentes à implementação do Sistema de Higiene e Segurança Alimentar
- Implementação do Sistema de Higiene e Segurança Alimentar – Garantia do cumprimento dos pré-requisitos do Sistema HACCP e implementação do Sistema HACCP
- Acompanhamento Periódico – Acompanhamento e avaliação da implementação do Sistema de Higiene e Segurança Alimentar
- Controlo Microbiológico – Verificação do cumprimento das normas de Higiene e Segurança Alimentar, constituindo uma das evidências da aplicação do Sistema de Higiene e Segurança Alimentar.
- Ruído Ambiental
- Consultoria e Auditorias
HACCP E NEsperanca – Orçamentos
Peça um orçamento adequado à sua empresa tendo N´Esperança como parceira:
Contacte-nos HACCP (nesperança) nesperancahaccp@gmail.com Edificio Cimo de Vila. Bloco CO. Loja 14 4600-088 AMARANTE Telemóvel: 910489792 Telefone: 255 422 399 Fax: 255 422 399